Préparation du crumble :
- Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, mélangez puis ajoutez le beurre bien froid coupé en petits cubes.
- Froissez le mélange rapidement entre vos doigts jusqu’à ce que cela forme un sable grossier.
- Réservez au frigo le temps de préparer les pommes.
Préparation des pommes:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les pommes en cubes de taille moyenne et mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes.
- Placez-les dans votre moule, tassez légèrement pour avoir à peu près la même épaisseur partout.
5. Recouvrez du crumble, répartissez-le bien, couvrez de papier aluminium (pour ne pas qu’il colore trop vite) et enfournez pour 20 minutes à 180°C. Au bout de 20 minutes, enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 30 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
6. Laissez refroidir 10-15 minutes avant de servir avec une crème épaisse ou une boule de glace vanille nappée, de caramel beurre salé à la vanille Bourbon de Madagascar La Patelière.
Bonne dégustation !
