Granité aux 2 citrons (citrons vert et jaune)
Porter à ébullition l’eau avec le sucre et les zestes de citron vert, jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout. Laisser légèrement refroidir avant d’y ajouter les jus des citrons verts et des citrons jaunes. Vous pouvez y ajouter de l’arôme de citron vert pour un goût encore plus prononcé. Verser le tout dans […]
Fondue gourmande au chocolat
Commencer par mettre dans le bol à fondue le chocolat et le faire fondre au bain marie.Pour parfumer la fondue, ajouter dedans 2 lamelles d’écorces d’orange.Découper les fruits et les disposer sur des assiettes.Tremper les morceaux de fruits et bonbons dans la fondue au chocolat puis parsemer de noix de coco ou bonbons et déguster!
Panellets
Préchauffer le four à 200°C.Séparer le blanc du jaune d’œuf. Réserver le jaune.Fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il mousse. Lui incorporer le sucre, la vanille et les amandes. Avec les mains,façonner environ 20 petites boules. Délayer le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau. Ajouter les pignons de pin. Rouler les boules de […]
Cake au chocolat et noix de coco
Commencer par préchauffer le four à 180°C.Dans un grand saladier mettre le beurre coupé en dés et le sucre. Fouetter au batteur ou à la main pour obtenir un mélange crémeux; ajouter alors les oeufs et fouetter à nouveau.Verser la farine, la levure ainsi que la noix de coco râpée, et continuer de mélanger jusqu’à […]
CupCakes Bonnet de Père Noël
Mélanger avec les mains le beurre mou et le sucre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de beurre durs. Rajouterles œufs et la vanille et mélanger.Dans un saladier à part mélanger la farine et la levure avec les pépites. Incorporer délicatement la farine à votre autre préparation (œuf, vanille, sucre, beurre).Placer la pâte […]
Crème brûlée au lait d’amande
Commencer par verser dans une casserole la crème et le lait d’amande Ajouter également la préparation pour crème brulée et bien fouetterPorter le mélange à ébullition pendant 1 minute sans cesser de remuer Verser la crème dans des ramequins individuelsRéserver au frigo durant 1 heure Avant de servir, saupoudrer de sucre cassonade et faire caraméliser […]
Verrines de Mousse Cassis
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.Faire chauffer le coulis de cassis jusqu’à ce qu’il soit tiède. Hors du feu, lui ajouter la gélatine essorée. Laisser ce mélange refroidir.Battre la crème avec le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème ferme façon Chantilly. L’ajouter au mélangeprécédent et verser le tout dans des verrines.Laisser prendre au réfrigérateur […]
Flan au lait de coco
Commencer par préchauffer le four à 180°C.Mettre dans un saladier le lait concentré et le lait coco liquide.Ajouter les œufs et fouetter.Déposer dans chaque moule une petite cuillère de caramel liquide.Et verser le flan par dessus.Les mettre dans un plat allant au four et permettant de faire un bain marie.Remplir d’eau au 3⁄4 autour des […]
Fruits d’amour fait-maison (pommes, kumquats…)
Laver les fruits et bien les sécher. Piquer un pic à brochette dans les fruits.Dans une casserole, diluer le colorant dans l’eau. Ajouter le sucre ainsi que le glucose. Faire bouillir jusqu’àatteindre 160°C.Tremper les fruits dans le caramel et bien les égoutter. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisserdurcir. Dégustez !
Croissants de lune aux amandes
Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et la vanille. Ajouter le beurre mou etmélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.Réaliser des petits croissants de lune avec les mains et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papiersulfurisé. Les faire cuire pendant […]
