Niveau : 👨‍🍳

Pudding de Chia au lait de coco

Dans un saladier, versez le lait de coco ainsi que le sucre. Puis, ajoutez les graines de chia et mélangez bien quelques minutes. Placez le tout au frigo 3 à 4 heures. Réalisez les verrines en alternant le coulis, les fruits puis le pudding de chia. Pour le décor, ajoutez un filet de coulis et […]

Glaces aux fruits rouges

Dans un saladier, mélangez le coulis de fruits rouges avec le jus de citron. A part, fouettez la crème froide en chantilly  et incorporez-là délicatement au coulis. Coupez quelques framboises et placez-les au fond de vos moules à glaces. Remplissez ensuite avec la mousse de fruits que vous venez de réaliser. Placez le tout au […]

Glaces au yaourt à la noix de coco et au chocolat

Montez la crème liquide jusqu’à ce que celle-ci devienne bien ferme. Mélangez les trois yaourts à la noix de coco avec le glucose fructose ainsi que l’arôme de noix de coco. Puis, ajoutez la crème en incorporant délicatement. Coulez votre préparation dans les moules à glaces. Placez la préparation au minimum 5 heures au congélateur. […]

Tiramisu Pistache Framboise

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le mascarpone, puis ajoutez ensuite la pâte de pistaches. A part, montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Une fois ferme, incorporez-la au mélange mascarpone-œuf-pistache. Réalisez un sirop en mélangeant un coulis de framboises avec l’eau. Et trempez ensuite vos biscuits cuillères dans le sirop […]

Churros

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble, la farine et le sel. Dans une casserole, faites bouillir le beurre et l’eau. Ajoutez sur feu coupé, le mélange farine et sel. Mélangez le tout avec une maryse. Versez votre pâte à churros dans une poche à douille avec un embout large et cannelé. Faites chauffer […]

Pâte à tartiner chocolat-noisette

Dans une casserole à feu doux, faites cuir au bain-marie vos pépites de chocolat au lait. Intégrez la pâte de noisettes, en l’ayant au préalablement bien mélangée. Vous pouvez dorénavant mettre votre pâte à tartiner en pot. Pour une version un peu plus « crunchy » vous pouvez ajouter à votre pâte à tartiner des éclats de […]

Beignets fourrés à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Faites tiédir l’eau dans un petit bol (environ 37°C), versez-y la levure boulangère et laissez-la reposer 15 minutes afin de réhydrater celle-ci. Ajoutez ensuite le beurre fondu. La température, une fois mélangé, doit être d’environ 37,6°C. Dans le bol du batteur versez cette préparation ainsi que la farine, le sucre en poudre (25g), l’œuf et […]

Sucette Pop galette à la pistache

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante. Versez la poudre à frangipane du kit dans un cul de poule, ajoutez le beurre fondu et remplacez la quantité d’eau à rajouter au kit normalement par la pâte de pistache (30g). Ajoutez les éclats de pistache et mélangez le tout. Déroulez les pâtes feuilletées et découpez à […]

Cup gourmande au chocolat

Faites fondre dans un premier temps les pépites de chocolat blanc aux micro-ondes par tranche de 30 secondes. Avec un pinceau, nappez les rebords intérieurs d’une mini caissette à cupcake en carton. Laissez figer à l’air libre ou au frigo. Faites ensuite fondre les pépites de chocolat au lait, et remplissez les cups au maximum. […]

Couronne Biscuits de Noël

1. Préparation de la pâte à biscuits :​ Préchauffez le four en chaleur statique (signe « = » sur votre four) à 160°. Mélangez à la main le beurre mou et le sucre glace. Rajoutez la poudre d’amande, la farine et mélangez le tout à la main. Rajoutez le lait ainsi que la cannelle et continuez de […]