Cheesecake praliné et chocolat blanc

Cheesecake praliné et chocolat blanc

Tout est prêt? 

MATÉRIEL

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INGRÉDIENTS

150g de chocolat blanc LA PATELIERE
1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
100g de pralin LA PATELIERE
1 cuillère à soupe de pâte de pralin LA PATELIERE
3 feuilles de gélatine LA PATELIERE
200g de petit beurre
100g de beurre
500g de philadelphia
100g de sucre
3 cuillères à soupe de lait
3 oeufs

L'astuce

Recette

C'est parti !

Commencer par préchauffer le four à 150°C.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire fondre le beurre.
Ecraser les biscuits et ajouter le beurre fondu.
Mélanger à la spatule et verser dans le moule.

Ecraser à l’aide du dos d’une cuillère pour aplatir et compresser le tout, puis enfourner pour 5 minutes.
Pendant ce temps dans le bol du robot ou un grand saladier mettre le fromage philadelphia avec le sucre et le sucre
vanillé puis fouetter.
Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque.
Faire fondre tout doucement au bain marie le chocolat, puis mélanger avec le lait et la pâte de pralin.
Ajouter la gélatine égouttée et bien mélanger, puis verser le chocolat dans le philadelphia et fouetter pour que le
mélange soit bien
homogène.
Verser la pâte à cheesecake sur la pâte sablée.
Enfourner pour 30 minutes à 150°C
Ajouter alors le pralin sur le dessus, et remettre à cuire pour 20 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo durant 1 nuit toujours dans son moule.
Passer un fin couteau délicatement tout le long du moule.
Ouvrir le moule à charnière et démouler.
Bonne dégustation !

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