1. Préparation du glaçage coloré :
Battre légèrement le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il mousse. Ajouter le sucre glace et battre jusqu’à ce que le mélange devienne bien blanc et bien épais. Incorporer alors le jus de citron.
Diviser le glaçage en autant de couleurs désirées et le colorer à l’aide de quelques gouttes de colorant alimentaire La Patelière.
Ce glaçage peut servir pour décorer des sablés, des biscuits de Noël, des choux, des gâteaux, etc.
