Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
Versez la poudre à frangipane du kit dans un cul de poule, ajoutez le beurre fondu et remplacez la quantité d’eau à rajouter au kit normalement par la pâte de pistache (30g). Ajoutez les éclats de pistache et mélangez le tout.
Déroulez les pâtes feuilletées et découpez à l’emporte-pièce des paires d’étoiles. Posez une cuillère de frangipane pistache au centre de votre étoile de pâte feuilletée, enfoncez la fourchette en bois dedans et mettez à nouveau de la frangipane de pistache dessus.
Vous pouvez placer une fève dans l’une des étoiles. Refermez le tout avec une autre étoile de pâte feuilletée. Utilisez une fourchette pour sceller les côtés.
Pour la dorure, mélangez le jaune d’œuf, la crème et la pincée de sel et badigeonnez la pâte feuilletée d’une fine couche. Placez au frigo 20 min puis tracez des lignes pour décorer votre étoile à l’aide d’un couteau, puis dorez de nouveau.
Pensez bien à faire un petit trou au centre de chaque galette avec votre couteau pour laisser la chaleur s’évaporer durant la cuisson.
Enfournez durant 35min.
Bonne dégustation !
