La galette des rois
Mélangez votre préparation à frangipane fournis dans le kit La Patelière avec le beurre et l’eau. Déroulez la pâte feuilletée et découpez un cercle de 20cm de diamètre. Etalez la frangipane en laissant un rebord de 1cm / 1.5cm qui permettra de sceller les deux pâtes ensemble. Ne pas oublier de placer votre fève. Badigeonnez […]
Bûche chalet de Noël
1. Préparation des brownies : Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7). Faites ramollir votre beurre quelques instants au micro-onde. Ajoutez-le avec les œufs aux préparations pour brownies. Ajoutez les noisettes décortiquées que vous aurez préalablement légèrement concassées. Mélangez bien. Versez le tout dans un moule rectangulaire suffisamment grand pour pouvoir découper 4 rectangles, 2 […]
Charlotte au chocolat et à la poire
1. Préparation des biscuits cuillère Préchauffer votre four à 180°, chaleur tournante. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige tout en ajoutant, en trois fois, le sucre. Vos blancs en neige sont suffisamment montés lorsqu’ils accrochent à votre fouet en formant un pic bien ferme qui reste droit. Battre légèrement vos jaunes et y intégrer la […]
Galette des rois frangipane et chocolat
1. Préparation de la crème frangipane : Commencer par verser le contenu du sachet de préparation pour frangipane LA PATELIERE dans un saladier puis ajouter 5 cuillères à soupe de lait et bien mélanger. Faire fondre ensuite 50g de beurre et l’incorporer à la crème en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Ajouter 50g […]
Biscuits de Noël au chocolat et à la vanille
Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la recette. Pour réaliser la pâte à biscuits, dans un bol, ajouter l’œuf entier au beurre ramolli puis la farine et le cacao tamisés. Versez l’extrait de vanille et ajoutez la pincée de sel. Mélangez la pâte puis malaxez la à la main jusqu’à former […]
Truffes de Noël
1. Préparation des truffes café et pralin : Dans une casserole, faire chauffer ensemble la crème liquide, le glucose et l’extrait de café. En même temps faire fondre 125g de chocolat noir au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu et que la crème est à ébullition, verser en 3 fois la crème sur le […]
Cupcakes Bonnet de Père Noël
1. Préparation du cupcake vanille et pépites de chocolat : Mélanger avec les mains le beurre mou et le sucre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de beurre durs. Rajouter les œufs et la vanille et mélanger. Dans un saladier à part mélanger la farine et la levure avec les pépites. Incorporer délicatement […]
Sablé à suspendre Boule de Noël
1. Préparation de la Pâte sablée : Avec les mains mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf. Rajouter la farine et le sel, puis mélanger avec une spatule. Quand le mélange commence à former une pâte, le travailler à la main. Aromatiser votre préparation à la saveur de votre choix : à la vanille en […]
Bûche de Noël Vanille Mangue Coco
1. Préparation de la Dacquoise Coco : Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante. Monter les blancs en neige jusqu’à obtenir une texture mousseuse, rajouter en 3 fois le sucre afin d’obtenir une meringue lisse, brillante et ferme. A l’aide d’une maryse incorporer délicatement la poudre d’amandes et la coco dans la meringue française. Verser […]
Sapin de Noël en roses des sables
1. Réalisation du Sapin de Noël en roses des sables : Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Les mélanger aux céréales jusqu’à ce que celles-ci soient entièrement recouvertes de chocolat. Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des disques de plus en plus petits (en réaliser au moins 6). Laisser durcir au frais. […]
