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Fraise

Fraise La Patelière

Au cœur de la fraise avec les arômes et coulis LA PATELIERE

Légère, rafraîchissante, sucrée, la fraise est synonyme de beaux jours et d'instants gourmands. En arôme ou en coulis LA PATELIERE, elle est aussi l'ingrédient idéal pour mettre toute l'année du soleil dans vos desserts.

Sa robe rouge vif, parsemée de petits grains – appelés akènes – ouvre à elle seule l’appétit. Et que dire de sa chair tendre, sucrée ou acidulée ? Oui, la fraise est un vrai plaisir gourmand, riche par ailleurs en vitamines et aux pouvoirs antioxydants. C’est pourquoi LA PATELIERE sélectionne des fraises entières et riches en goût, issues de l’agriculture biologique, pour réaliser son coulis de façon traditionnelle.

Goût intact de la fraise

Réduites en purée, les fraises sont passées dans un raffineur et mélangées au sucre de canne. Résultat : un coulis onctueux, conservant intacts le goût et les propriétés du fruit. Notre arôme naturel de fraise, préparé à base d’un cœur aromatique et de jus de concentré de fraise, offre cette même sensation d’une fraise à l’état brut. Arôme et coulis, deux recettes maîtrisées pour sublimer verrines, gelées, crêpes, mousses ou panna cotta !

Fraise Application LA PATELIERE
Envie de douceur

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