Préchauffer le four à 170°C.
Commencer par mettre dans un grand récipient le sucre glace, la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre et commencer à remuer.
Verser l’oeuf et le blanc d’oeuf puis le lait tout en mélangeant.
Couper les bananes en rondelles, les ajouter dans le saladier ainsi que quelques copeaux de chocolat blanc.
Bien mélanger puis verser la pâte dans des moules à cupcakes en silicone.
Enfourner pour 30 minutes à 170°C et laisser refroidir.
Pendant ce temps réaliser le glaçage, pour cela mettre dans un grand bol, ou la cuve du robot : le fromage frais, le beurre, le sucre, la vanille et le cacao. Fouetter le tout vivement jusqu’à obtenir un glaçage qui se tienne bien.
Ajouter alors les copeaux et mélanger délicatement. Mettre dans une poche à douille cannelée n°10.
Réserver au frais jusqu’à ce que les gâteaux soient refroidis. Pocher les cupcakes et parsemer de copeaux de chocolat blanc.
Bonne dégustation !
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