Faire cuire le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit noisette.
Mélanger la farine avec les amandes, le sucre glace et la poudre à lever. Incorporer les blancs d’œufs et fouetter jusqu’à obtenir un pâte lisse et soyeuse.
Ajouter le beurre noisette et pour finir la pâte de pistache. Mettre cette pâte dans un saladier filmé et l’entreposer au frais au minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser de la pâte à financier dans des moules en silicone. Déposer des framboises et enfourner 10 minutes.
Avant de déguster, laisser refroidir 5 minutes.
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