Mini-Forêt Noire

Préparer le biscuit chocolat :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre avec le chocolat et l’incorporer au mélange précédent. Ajouter la farine mélangée à la levure et terminer par ajouter le lait. Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfourner pendant environ 10min. Laisser refroidir le gâteau.

Préparer la chantilly vanillée :

Fouetter la crème, lui ajouter le sachet de fixantilly mélangé au sucre glace et la vanille. Bien battre pour que la crème soit bien ferme.

Montage :

Découper des ronds dans le gâteau à l’aide d’un emporte-pièce. Superposer un disque de biscuit puis un peu de chantilly et des morceaux de cerises confites. Puis un autre disque de biscuit, de la chantilly et des cerises.

Une recette Dame Théière