Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes et la vanille. Ajouter le beurre coupé en petits dés
et émietter le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Pour finir, incorporer l’œuf et mélanger pour former une boule de pâte homogène.
Filmer cette pâte et l’entreposer au frais pendant 30 minutes.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des ronds ou des carrés. Il faut prévoir la moitié des sablés avec un trou en forme de cœur. Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 10 minutes. Une fois les
sablés refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Déposer ensuite une petite cuillère de confiture au milieu d’un sablé et refermer avec un sablé cœur.
Bonne dégustation à toutes les mamans et à tous les papas !