Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le mascarpone, puis ajoutez ensuite la pâte de pistaches.
A part, montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Une fois ferme, incorporez-la au mélange mascarpone-œuf-pistache.
Réalisez un sirop en mélangeant un coulis de framboises avec l’eau. Et trempez ensuite vos biscuits cuillères dans le sirop quelques secondes.
Pour le montage du tiramisu, alternez une couche de biscuits cuillères, la crème pistache et les éclats de pistaches torréfiées dans vos verrines.
Décorez le dessus de vos tiramisus avec un filet de coulis de framboises, de la poudre de pistaches ainsi que des framboises fraîches.
Bonne dégustation !
