Clémentine-Citrouille d’Halloween



35 mn6

Partager cette recette :

Ingrédients

Mousse au chocolat :

4 œufs

100g de chocolat au lait LA PATELIERE

50g de chocolat noir LA PATELIERE

1 c. à café de sucre

50g de crème liquide entière

6 Clémentines

Célentine-Citrouille d'Halloween

La recette

Préparer les clémentines :

Découper le haut de la clémentine sans casser la chair. Retirer l’intérieur de la clémentine à l’aide d’une cuillère.

Réaliser la mousse au chocolat :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre légèrement les jaunes.

Faire fondre les chocolats au bain-marie. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs et bien mélanger au fouet. Ajouter la crème liquide.

Monter les blancs d’œufs en neige. Une fois les blancs montés, ajouter le sucre pour les serrer. N’hésitez pas à battre assez longtemps pour que les blancs soient bien fermes.

Incorporer délicatement à la maryse les blancs d’œufs au mélange précédent.

Verser cette mousse dans les clémentines et laisser prendre au minimum 4 heures au réfrigérateur. Le mieux étant de réaliser cette recette la veille .

Il ne reste plus qu’à dessiner au feutre noir des yeux en triangle et une bouche qui fait peur.

Une recette Dame Théière

Produits LA PATELIERE® utilisés

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr