6-8
Galette des rois Frangipane sucre de fleur de coco
Préparation : 1 heure + 30 minutes de cuisson
Difficulté : **
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
Pour cette recette de galette il vous faudra :
2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
125g d’amandes complètes en poudre BIO LA PATELIERE
135g de sucre de fleur de coco bio LA PATELIERE
100g de beurre
2 oeufs
2 à 3 c. à café d’arôme Amande Amère bio LA PATELIERE
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger. Incorporer les oeufs un à un ainsi que l’arôme, et entreposer au frais.
Poser un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée. La garnir de crème aux amandes sans en mettre sur les bords (garder au moins 2 cm sur les bords). Ne pas oublier de mettre une fève ! Humidifier légèrement les bords de la pâte.
Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée et bien souder les bords en appuyant du bout des doigts puis en coupant les bords à l’aide d’un couteau.
Dorer la galette avec le jaune d’oeuf et lui faire des dessins au couteau. Faire cuire pendant environ 30 min à 180°C.
Bonne dégustation!
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
