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Qui n’a jamais mangé une pomme d’amour pendant une fête foraine ? Une délicieuse pomme enrobée de caramel coloré en rouge. Et si vous faisiez vous-mêmes à la maison vos propres fruits d’amour ? Rien de plus simple avec LA PATELIERE ! Vous pouvez même tester avec d’autres fruits pour varier les plaisirs : kumquats, mirabelles… Laissez parler votre imagination !
Pour cette recette de fruits d’amour, il vous faudra :
450g de sucre
100g de sirop de glucose LA PATELIERE
2 cuillères à café de colorant rouge liquide LA PATELIERE
180g d’eau
Des petites pommes, des kumquats, etc.
Laver les fruits et bien les sécher. Piquer un pic à brochette dans les fruits.
Dans une casserole, diluer le colorant dans l’eau. Ajouter le sucre ainsi que le glucose. Faire bouillir jusqu’à atteindre 160°C.
Tremper les fruits dans le caramel et bien les égoutter. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser durcir.
Dégustez !
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
