40 mn
4 gâteaux pancakes
Pour cette recette de gâteaux de pancakes à la pomme, à la poire et au caramel, il vous faudra :
125g de farine
1 cuillère à café de levure chimique LA PATELIERE
1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
2 œufs
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
20g de beurre fondu
75g de fromage blanc
75g de lait
1 pot de nappage caramel goût beurre salé LA PATELIERE
Compotée :
3 pommes
2 poires
1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
Mettre la farine, la levure et le sucre vanillé dans un saladier. Creuser un puits pour y casser les œufs ainsi que le sirop d’érable. Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet puis verser le beurre fondu petit à petit.
Délayez la préparation peu à peu avec le fromage blanc puis le lait. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Faire cuire les pancakes dans une poêle (spéciale pancake) ou à l’aide de cercles à entremets individuels posés dans une poêle à crêpe.
Faire une compotée de pommes-poires en découpant les fruits en petits dés puis en les faisant cuire dans une casserole avec un fond d’eau et le sucre vanillé.
Monter les mini gâteaux en alternant un pancake et de la compote. Terminer en nappant les gâteaux de caramel.
Bonne dégustation !
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
