Mélanger la farine avec le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao.
Creuser un puits dans ce mélange et y verser le beurre coupé en petits carrés. Mélanger le tout du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse.
Incorporer l’œuf entier. Mélanger délicatement pour former une boule de pâte.
Mettre cette boule de pâte dans un film plastique et la placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 190°C.
Étaler la pâte bien froide et y découper des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce.
Les placer sur une plaque à
pâtisserie recouverte de papier cuisson et les faire cuire environ 10 minutes.
Réaliser le glaçage et le colorer selon vos envies. Décorer vos sablés à l’aide d’une poche à douille ou de cornets en papier.
Bonne dégustation !
