Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer le coulis de cassis jusqu’à ce qu’il soit tiède. Hors du feu, lui ajouter la gélatine essorée.
Laisser ce mélange refroidir.
Battre la crème avec le mascarpone jusqu’à obtention d’une crème ferme façon Chantilly. L’ajouter au mélange
précédent et verser le tout dans des verrines.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures.
Vous pouvez décorer vos verrines avec des mini-marshmallows pour plus de gourmandise.
Bonne dégustation!
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