Brioche aux pépites de chocolat
Dans la cuve de votre robot pâtissier verser le lait tiède et la levure boulangère traditionnelle. Mélangez et laisser reposer 5min. Ajoutez ensuite, la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel, les œufs, l’arôme de vanille et pétrissez 5 min à vitesse lente. Incorporez ensuite le beurre en cube et relancez le pétrissage à vitesse […]
Petits biscuits fourrés au chocolat maison
1. Préparation de la pâte sablée : Dans le bol de votre robot pâtissier ou dans votre saladier mélangez, le beurre coupé en cube et le sucre glace à vitesse lente pendant 5min. Ajoutez les œufs, l’arôme de vanille, la poudre d’amande, le sel. Et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez petit à petit […]
Fraises enrobées
1. Préparation des fraises enrobées : Lavez bien les fraises et égouttez-les sur un torchon. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. L’eau ne doit pas toucher l’intérieur du cul de poule. Mettez votre chocolat fondu dans un cul de poule en inox et le mettre dans une casserole. Trempez ensuite les fraises sèchent dans […]
Guimauves enrobées
1. Préparation des guimauves enrobées : Piquez les guimauves sur des piques en bois. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou quelques secondes au micro-onde. Pour faire fondre du chocolat au micro-onde, utilisez la puissance moyenne et limitez la durée à 30 secondes de réchauffement. Astuce : Attention à bien mélanger le chocolat entre […]
Pop Corn colorés
1. Préparation des pop corn colorés : Faites chauffer dans un premier temps à feu doux 2 c.à.s d’huile de pépin de raisin dans une grande casserole. Ajoutez ensuite sur le fond de la casserole le maïs à pop corn. Mélangez le tout, puis recouvrir la casserole de son couvercle en continuant de faire chauffer […]
Pop cake maison
1. Préparation des pop cakes : Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante. Mélangez le beurre mou avec les sucres (blanc et vanillé), puis rajoutez les œufs. Ajoutez ensuite petit à petit la farine et bien mélanger. Rajoutez une 1 c.à.c d’arôme de citron pour aromatiser votre cake. Étalez votre cake dans un moule. Le […]
Panna cotta mangue-vanille
1. Préparation de la panna cotta : Faire bouillir 100g de crème, le sucre et l’agar-agar. En dehors du feu, incorporer le reste de la crème et les grains de la gousse de vanille. Verser la préparation dans vos verrines et réserver au frais au moins 2h. Faites-les tenir sur une spatule afin qu’elles soient […]
Cookies Keto
Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Mélanger les amandes et les noisettes en poudres, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Ajouter la gomme d’acacia et bien mélanger. Ajouter l’huile de coco, le sirop d’érable et la vanille, mélanger puis travailler du bout des doigts afin de bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat. […]
Crêpes caramel beurre salé et amandes effilées grillées
1. Préparation de la pâte : Battez les œufs dans un saladier à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre, le sel ainsi que l’arôme naturel de vanille Bourbon. Incorporez ensuite à votre préparation la farine ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien votre pâte. Celle-ci doit devenir épaisse, cette consistance avant l’intégration du lait permettra […]
Cheesecake à la fraise et au citron
1. Préparation du biscuit sablé breton Faire chauffer votre four à 180° à chaleur tournante. Dans un saladier ou un cul de poule, mélanger l’ensemble des ingrédients à l’aide d’une spatule ou directement à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Etaler au rouleau le sablé sur une feuille de papier cuisson ou un tapis […]
