Niveau : 👨‍🍳 👨‍🍳

Clafoutis aux abricots et amandes effilées

Préchauffer le four à 190°C. Laver les abricots. Dans un saladier, verser la farine avec le sucre et le sucre vanillé et mélanger. Creuser un puits et y casser les œufs. Bien mélanger au fouet. Incorporer le beurre fondu puis le lait petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Beurrer un plat à gratin […]

Flan pâtissier aux pruneaux

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait. Versez progressivement la préparation dans le lait enmélangeant avec un fouet. Portez la préparation à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe sans cesser defouetter.Versez la préparation dans un moule beurré de 26 – 28 cm de diamètre.Placez les pruneaux dans […]

Gâteau roulé au chocolat blanc et mangue

Commencer par préparer la ganache montée au chocolat blanc. Pour cela, mettre dans une casserole la moitié dela crème liquide entière avec la vanille en poudre. Porter à ébullition et arrêter dès les premiers bouillons.Dans un cul de poule mettre le chocolat blanc et le faire fondre doucement au bain marie; verser alors la crème […]

Grød, porridge avoine et chia

Dans une casserole, verser le lait d’avoine, les graines de chia, le miel et les flocons d’avoine. Mettre sur feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien épais et les flocons d’avoine bien tendres. Verser ce porridge dans un bol. Le parsemer de noix de coco râpée, de quelques pépites de […]

Cheesecake sans cuisson mangue-passion et citron vert

Préparer le fond biscuit : Émietter les palets bretons, ajouter le beurre fondu et la cassonade, bien mélanger.Répartir cette poudre de biscuits sur le fond du moule (à fond amovible de préférence), bien tasser le biscuit et réserver au frais 1 heure.Dans un saladier, mélanger avec un fouet le fromage avec le sucre semoule, le […]

Crumble pommes cerises confites

Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes ainsi que le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits dés et émietter le tout du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux grossier.Couper les pommes en fins quartiers. Remplir aux 3/4 des ramequins individuels beurrés avec les pommes.Parsemer de cerises confites […]

Sapin de Noël en roses des sables

Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Les mélanger aux céréales jusqu’à ce que celles-ci soient entièrement recouvertes de chocolat. Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des disques de plus en plus petits (en réaliser au moins 6).Laisser durcir au frais.Faire fondre les 20g de pépites de chocolat et coller les étages les […]

Recette spéciale Noël : La Mini-forêt noire

Préparer le biscuit chocolat :Préchauffer le four à 180°C.Battre les œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre avec le chocolat et l’incorporerau mélange précédent. Ajouter la farine mélangée à la levure et terminer par ajouter le lait. Verser la pâte dans unmoule rectangulaire beurré et enfourner pendant environ 10min. […]

Recette du sapin de Noël

Préparer la pâte sablée :Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, la vanille et les amandes en poudre. Ajouter le beurrecoupé en petits dés et émietter le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Incorporer pour finirl’œuf et mélanger pour former une boule de pâte homogène. Filmer cette pâte […]

Clémentine-Citrouille Halloween : recette LA PATELIERE

Peler et couper la mangue en petits cubes. Les faire revenir à feu moyen dans une casserole avec un fond d’eau. Ajouter le sucre vanillé et faire poêler le tout environ 10 minutes. Laisser tiédir. Au moment de servir, répartir la mangue dans deux assiettes creuses, déposer une boule de glace vanille ainsi que quelques […]